孕媽媽不宜多吃油條

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      油條在加工制作的過程中,需要加入一定量的明礬。一般在炸油條時每500克面粉要加入15克明礬,也就是說,如果孕媽媽每天吃兩根油條,就差不多要攝入3克明礬。
      明礬是一種含鋁的無機物,其結(jié)晶水含物為KAI (S04)2?l2H2O,孕媽媽常吃含鋁的油條,會對寶寶的大腦發(fā)育造成影響,會使寶寶大腦形成障礙,增加癡呆兒發(fā)生幾率。另外,油條經(jīng)過高溫烹制,營養(yǎng)成分(特別是維生素)遭到嚴重破壞,其營養(yǎng)價值大大降低。還有,炸油條的油經(jīng)過反復(fù)加溫會發(fā)生氧化、分解、熱聚合等化學(xué)反應(yīng),從而產(chǎn)生出醛、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物、內(nèi)脂等多種有害物質(zhì),孕媽媽食用后,對自身健康和寶寶發(fā)育都不利。
      因以上各種原因,孕媽媽不宜多吃油條,這有利于母子健康和優(yōu)生。

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